Le 13 février, nous sommes allés prendre un café chez CC's coffe house, c'est un Starbucks de Louisiane, et à l'occasion de MArdi-Gras ils faisaient un cappuccino au King cake, qui est la galette des rois du coin... Plutôt un genre de chinois très coloré qu'une galette à la frangipane...

Ensuite, nous sommes allés à un "crawfish boil", traduisez "bouillir d'écrevisses", expression cajine. On fait bouillir de l'eau sur le gaz on fond du jardin, on met des écrevisses vivantes, du maïs, des champignons, de l'ail, des pommes de terre, des épices louisianaises, on remue avec une mini rame (lol sans rire).... et on vide sur une table !

Quand ça a bien bouilli, on met les épices et... des glaçons ! Pour ne pas que els écrevisses soient trop cuites non plus...